Le mot de l’affineur : UN CH’TI FROMAGE PUANT OU GRIS DE LILLE , AU LAIT CRU Origine : TIERACHE Type : Pâte molle à Croûte Lavée Lait : VACHE DLC: Force du fromage : +FORT Température de conservation: Vin en accompagnement : Bière en accompagnement...
Le mot de l’affineur : LE FRERE DU STILTON … AU LAIT CRU Origine : ANGLETERRE Type : Pâte Persillée Lait : VACHE DLC: Force du fromage : Température de conservation: Vin en accompagnement : Bière en accompagnement...
Le mot de l’affineur : ” LE SEUL VRAI HERVE ” DE NOS GRAND MERES … AU LAIT CRU ! Origine : BELGE Type : Pâte molle à Croûte Lavée Lait : VACHE DLC: 30 jours Force du fromage : +FORT Température de conservation: 3°->6° Vin en accompagnement :...
Le mot de l’affineur : EPOISSES DE BOURGOGNE A LA COUPE Origine : BOURGOGNE Type : Pâte molle à Croûte Lavée Lait : VACHE DLC: Force du fromage : +FORT Température de conservation: Vin en accompagnement : Bière en accompagnement...
Le mot de l’affineur : EXCELLENT FROMAGE BOURGUIGNON LAVE AU MARC. TRES PUISSANT ET TRES FIN A LA FOIS .BENEFICIE ENFIN D’UNE A.O.C. ! Origine : BOURGOGNE Type : Pâte molle à Croûte Lavée Lait : VACHE DLC: 15 jours Force du fromage : +FORT Température de...
Le mot de l’affineur : CLASSIQUE BOURGUIGNON LAVE AU MARC ; SAVEUR FORTE ET LONG EN BOUCHE Origine : BOURGOGNE Type : Pâte molle à Croûte Lavée Lait : VACHE DLC: 15 jours Force du fromage : +FORT Température de conservation: 4°->6° Vin en accompagnement...
Fine pâte molle lavée au Peket.
Fromage classique anglais affiné au Porto dans nos caves.
Fourme d’Ambert affinée au vins du Mas Amiel à Maury. Le vin donne au fromages des senteurs sauvages et de fruits secs.
Création “Jacquy Cange”, le seul fromage de type Herve. Véritablement lavée à la bière, origine de Bon Secours !
Petit Maroilles fermier au lait cru, bien affiné et macéré dans la trappiste de Chimay, puissant et très goûteux
