LE P’TIT MEJ

Le mot de l’affineur : FROMAGE FERMIER DU PERIGORD AU LAIT DE VACHE ET DE CHEVRE , GOUT TYPE Origine : LOT PERIGORD Type : Pâte Fraiche Lait : MELANGE DLC:  Force du fromage :  Température de conservation:  Vin en accompagnement :  Bière en accompagnement...

L’ETIVAZ CHALET D’ALPAGE AOP

Le mot de l’affineur : EXCELLENT CRU DE GRUYERE SUISSE D’ALPAGE A.O.C. ETIVAZ Origine : SUISSE Type : Pâte Pressée cuite Lait : VACHE DLC:  Force du fromage :  Température de conservation:  Vin en accompagnement :  Bière en accompagnement...
LINCOLNSHIRE POACHER

LINCOLNSHIRE POACHER

Le mot de l’affineur : UN STYLE DE CHEDDAR A SAVEUR DOUCE ET SUCREE Origine : ANGLETERRE Type : Pâte Pressée non cuite Lait : VACHE DLC: Force du fromage : Température de conservation: Vin en accompagnement : Bière en accompagnement...
LINGOT DE COCAGNE BIO

LINGOT DE COCAGNE BIO

Le mot de l’affineur : UNE MERVEILLE DE FROMAGE BIO SIGNE TEOTSKI Origine : TARN Type : Pâte Fraiche Lait : BREBIS DLC: Force du fromage : Température de conservation: Vin en accompagnement : Bière en accompagnement...
LIVAROT LAIT CRU AOP

LIVAROT LAIT CRU AOP

Le mot de l’affineur : “LE COLONEL” EST UN DES PLUS ANCIENS FROMAGES NORMANDS . A SAVEUR FORTE, IL EST RELIE DE CINQ LAICHES EN ROSEAU . Origine : NORMANDIE Type : Pâte molle à Croûte Lavée Lait : VACHE DLC: 15 jours Force du fromage : FORT...
MACONNAIS A.O.P

MACONNAIS A.O.P

Le mot de l’affineur : AOC FERMIERE DU SUD DE LA BOURGOGNE , MACON . Origine : BOURGOGNE Type : fromage mi-sec Lait : CHEVRE DLC: Force du fromage : Température de conservation: Vin en accompagnement : MACON OU POUILLY FUISSE Bière en accompagnement...
MALMEDY MILLESIME 12 MOIS MINIMUM

MALMEDY MILLESIME 12 MOIS MINIMUM

Le mot de l’affineur : FROMAGE A PATE DURE , GENRE GOUDA ,VIEILLI 1 AN EN CAVE. GOUT TRES LONG EN BOUCHE. Origine : BELGE Type : Pâte Pressée non cuite Lait : VACHE DLC: 15 jours Force du fromage : FORT Température de conservation: 4°->6° Vin en...
MANIGODINE au lait d’Alpage

MANIGODINE au lait d’Alpage

Le mot de l’affineur : UNE SPECIALITE CREMEUSE DE SAVOIE , PRES DE MANIGOD Origine : SAVOIE Type : Pâte molle à Croûte Lavée Lait : VACHE DLC: Force du fromage : Température de conservation: Vin en accompagnement : Bière en accompagnement...

MARBRE D ARMANCE

Le mot de l’affineur : AUX EPICES BRUSCHETTA Origine : CHAMPAGNE Type : Pâte Molle à croûte Fleurie Lait : VACHE DLC:  Force du fromage :  Température de conservation:  Vin en accompagnement :  Bière en accompagnement...
KALTBACH ONCTUEUX

KALTBACH ONCTUEUX

Le mot de l’affineur : PATE MOLLE PRESSEE ONCTUEUSE GRACE A LA CREME AJOUTEE PENDAN T LA FABRICATION , DOUX EN BOUCHE ET FINALE FRUITEE. Origine : SUISSE Type : Pâte Pressée non cuite Lait : VACHE DLC: Force du fromage : Température de conservation: Vin en...
FEUILLE DU LIMOUSIN

FEUILLE DU LIMOUSIN

Le mot de l’affineur : CHEVRE FERMIER CENDRE EN FORME DE FEUILLE. PARFUM SUBTIL DE MARJOLAINE ET DE QUATRE EPICES . Origine : LIMOUSIN Type : Pâte Fraiche Lait : CHEVRE DLC: Force du fromage : Température de conservation: Vin en accompagnement : Bière en...

FEUILLETE AUX POIRES

Le mot de l’affineur : FEUILLETé DE CHèVRE AUX POIRES à RECHAUFFER Origine : BELGE Type : Pâte Fraiche Lait : CHEVRE DLC: Force du fromage : Température de conservation: Vin en accompagnement : Bière en accompagnement...

FEUILLETE LARD ET MIEL

Le mot de l’affineur : FEUILLETE A CUIRE AU LARD Origine : BELGE Type : Pâte Fraiche Lait : CHEVRE DLC:  Force du fromage :  Température de conservation:  Vin en accompagnement :  Bière en accompagnement...

FIGOU DE LA RIBIERE

Le mot de l’affineur : FIGUETTE DE FROMAGE DE CHEVRE AU LAIT CRU FARCIE DE FIGUE DU TERROIR Origine : CHARENTE Type : Pâte Fraiche Lait : CHEVRE DLC: Force du fromage : Température de conservation: Vin en accompagnement : Bière en accompagnement...
FIGUETTE

FIGUETTE

Le mot de l’affineur : PETIT FROMAGE FRAIS A MI FRAIS AU LAIT CRU DOUX Origine : VAR Type : CROTTIN Lait : CHEVRE DLC: Force du fromage : DOUX Température de conservation: Vin en accompagnement : Bière en accompagnement...
FLEUR DE SOLOGNE

FLEUR DE SOLOGNE

Le mot de l’affineur : CHEVRE CENDR2 AU GOUT CR2MEUX ? PEUT S’AFFINER POUR DEVENIR SEC Origine : LOIRE Type : Pâte Fraiche Lait : CHEVRE DLC: Force du fromage : Température de conservation: Vin en accompagnement : Bière en accompagnement...
FOUGEROU AU LAIT CRU

FOUGEROU AU LAIT CRU

Le mot de l’affineur : GROS COULOMMIERS AU LAIT CRU AFFINE SUR DES FEUILLES DE FOUGERE Origine : ILE/ FRANCE Type : Pâte Molle à croûte Fleurie Lait : VACHE DLC: 15 jours Force du fromage : MOYEN Température de conservation: 4°->6° Vin en accompagnement :...
FOURME D AMBERT LAIT CRU

FOURME D AMBERT LAIT CRU

Le mot de l’affineur : RARE FOURME D’AMBERT FERMIERE AU LAIT CRU . LE GOUT DU VRAI! Origine : AUVERGNE Type : Pâte Persillée Lait : VACHE DLC: 15 jours Force du fromage : MOYEN Température de conservation: 4°->6° Vin en accompagnement : SAUTERNE, BLANC...
GAPERON ARTISANAL

GAPERON ARTISANAL

Le mot de l’affineur : TOMETTE AROMATISEE A L’AIL ET AU POIVRE ,FABRIQUEE A BASE DE LAIT PARTIELLEMENT ECREME. Origine : AUVERGNE Type : Pâte Molle à croûte Fleurie Lait : VACHE DLC: 15 jours Force du fromage : FORT Température de conservation: 4°->6°...

GORGONZOLA CREMOZZO A LA CUILLERE

Le mot de l’affineur : LE GORGONZOLA QUI SE DEGUSTE A LA CUILLER , TRES DOUX ET ONCTUEUX , EXCELLENT DANS LES PATES Origine : ITALIE Type : Pâte Persillée Lait : VACHE DLC:  Force du fromage :  Température de conservation:  Vin en accompagnement :  Bière en...
GOUDA NOORD HOLLAND

GOUDA NOORD HOLLAND

Le mot de l’affineur : QUE DU NORD HOLLAND DEPUIS 1985… THE BEST ! Origine : HOLLANDE Type : Pâte Pressée non cuite Lait : VACHE DLC: 15 jours Force du fromage : Température de conservation: 4°->6° Vin en accompagnement : JEUNE MEDOC ROUGE TANIQUE Bière en...

GOUR NOIR

Le mot de l’affineur : PETIT FROMAGE DE CHEVRE FERMIER OVALE ET CENDRE DU LIMOUSIN AU GOUT FLORAL ET HERBACE . Origine : LIMOUSIN Type : Pâte Fraiche Lait : CHEVRE DLC:  Force du fromage :  Température de conservation:  Vin en accompagnement :  Bière en...
GRUYERE SUISSE 1655

GRUYERE SUISSE 1655

Le mot de l’affineur : UN GRUYERE CLASSIQUE DE PLAINE , FRUITE ET GOULEANT Origine : SUISSE Type : Pâte Pressée cuite Lait : VACHE DLC: 15 jours Force du fromage : MOYEN Température de conservation: 4°->6° Vin en accompagnement : CHABLIS,COSTIERE DE NIMES...
HERVE DU VIEUX MOULIN PIQUANT AOP

HERVE DU VIEUX MOULIN PIQUANT AOP

Le mot de l’affineur : ” LE SEUL VRAI HERVE ” DE NOS GRAND MERES … AU LAIT CRU ! Origine : BELGE Type : Pâte molle à Croûte Lavée Lait : VACHE DLC: 30 jours Force du fromage : +FORT Température de conservation: 3°->6° Vin en accompagnement :...

JERSEY BLUE

Le mot de l’affineur : EXCELLENT FROMAGE BLEU AU LAIT CRU DE VACHE JERSEY. EN PROVENANCE D’UN PETIT ARTISAN SUISSE DU LAC DE CONSTANCE Origine : SUISSE Type : Pâte Persillée Lait : VACHE DLC:  Force du fromage :  Température de conservation:  Vin en...