PAVE DE SOIGNIES

PAVE DE SOIGNIES

Fromage fermier à pâte mi-dure et à croûte lavée, goûteux sans agressivité.
PAVE MONTOIS

PAVE MONTOIS

Petit fromage affiné 3 semaines en cave naturelle
POM’POMETTE

POM’POMETTE

Petit fromage farci de pommes du verger macérées au Pommeau.
POMODOR

POMODOR

Fromage crémeux farci de tomates et basilic
BRILLAT AU BASILIC

BRILLAT AU BASILIC

Fromage crémeux farci de basilic frais et affiné en cave pendant 2 semaines.
AMANDINE

AMANDINE

Petit fromage crémeux farci de pâte d’amande et d’amandes grillées
ROULEAU CENDRE

ROULEAU CENDRE

Rondin de chèvre fermier belge, cendré à croûte fine, fabriqué dans nos Ardennes
PRINTANIER

PRINTANIER

¨Fromage à pâte fraîche aromatisé au Dill avec une petite pointe d’anis et de piment d’Espelette
MAROILLES à LA CHIMAY

MAROILLES à LA CHIMAY

Le mot de l’affineur : PETIT MAROILLES FERMIER AFFINé à LA TRAPPISTE CHIMAY BLEUE Origine : CREATION Type : Pâte molle à Croûte Lavée Lait : VACHE DLC: Force du fromage : Température de conservation: Vin en accompagnement : Bière en accompagnement...
MUNSTER AFFINE “Maison” AU GEWURTZTRAMINER

MUNSTER AFFINE “Maison” AU GEWURTZTRAMINER

Le mot de l’affineur : PETIT MUNSTER AFFINE AU GEWURZTRAMINER Origine : ALSACE Type : Pâte molle à Croûte Lavée Lait : VACHE DLC: 15 jours Force du fromage : +FORT Température de conservation: 4°->6° Vin en accompagnement : GEWURZTRAMINER,RIESLING Bière en...
LE BOURGUIGNON

LE BOURGUIGNON

Le mot de l’affineur : FROMAGE A PATE MOLLE CROUTE LAVEE AU VIN DE BOURGOGNE SAVEUR BIEN EQUILIBREE PAS TROP PUISSANTE. Origine : CREATION Type : Pâte molle à Croûte Lavée Lait : VACHE DLC: 20 jours Force du fromage : MOYEN Température de conservation: 1°->4°...
MALMEDY MILLESIME 12 MOIS MINIMUM

MALMEDY MILLESIME 12 MOIS MINIMUM

Le mot de l’affineur : FROMAGE A PATE DURE , GENRE GOUDA ,VIEILLI 1 AN EN CAVE. GOUT TRES LONG EN BOUCHE. Origine : BELGE Type : Pâte Pressée non cuite Lait : VACHE DLC: 15 jours Force du fromage : FORT Température de conservation: 4°->6° Vin en...
LOLIVET

LOLIVET

Le mot de l’affineur : FROMAGE DE CHEVRE FERMIER FARCI D’UNE PATE D’OLIVES NOIRES ET AFFINE DANS DES FEUILLES DE VIGNE. BEL EQUILIBRE DE GOUT. Origine : BELGE Type : Pâte Fraiche Lait : CHEVRE DLC: 21 jours Force du fromage : DOUX Température de...
CAMEMBERT “BARBEUC”

CAMEMBERT “BARBEUC”

Le mot de l’affineur : CAMEMBERT DOUX AU LAIT ENTIER AROMATISE AU POMMEAU Origine : MAISON Type : Pâte Molle à croûte Fleurie Lait : VACHE DLC: Force du fromage : Température de conservation: Vin en accompagnement : Bière en accompagnement...
BRIQUE DE FLANDRE

BRIQUE DE FLANDRE

Le mot de l’affineur : UNE SPECIALITE DE LA FERME DU VERT COLOREE AU ROCOU Origine : NORD Type : Pâte Pressée non cuite Lait : VACHE DLC: Force du fromage : Température de conservation: Vin en accompagnement : Bière en accompagnement...
POM’CALVA

POM’CALVA

Cœur de camembert affiné au Calvados et Pomonel.
PEKET

PEKET

Fine pâte molle lavée au Peket.