PAVE DE SOIGNIES

PAVE DE SOIGNIES

Fromage fermier à pâte mi-dure et à croûte lavée, goûteux sans agressivité.
PAVE MONTOIS

PAVE MONTOIS

Petit fromage affiné 3 semaines en cave naturelle
POM’POMETTE

POM’POMETTE

Petit fromage farci de pommes du verger macérées au Pommeau.
POMODOR

POMODOR

Fromage crémeux farci de tomates et basilic
BRILLAT AU BASILIC

BRILLAT AU BASILIC

Fromage crémeux farci de basilic frais et affiné en cave pendant 2 semaines.
AMANDINE

AMANDINE

Petit fromage crémeux farci de pâte d’amande et d’amandes grillées
ROULEAU CENDRE

ROULEAU CENDRE

Rondin de chèvre fermier belge, cendré à croûte fine, fabriqué dans nos Ardennes
PAVE DE MEAN

PAVE DE MEAN

Pavé cendré au lait cru de belle qualité, affiné par nos soins Très minéral

VACHERIN DES BAUGES

Le mot de l’affineur : FRAIS DE GOUT , UNIQUE EN SON GENRE ? RARE ! Origine : MASSIF/BAUGE Type : Pâte molle à Croûte Lavée Lait : VACHE DLC:  Force du fromage :  Température de conservation:  Vin en accompagnement :  Bière en accompagnement...
MONT D’OR à la coupe ,  au lait cru

MONT D’OR à la coupe , au lait cru

Le mot de l’affineur : GRAND CLASSIQUE JURASSIEN ENTRE LE MOIS DE SEPTEMBRE ET FIN FEVRIER Origine : JURA Type : Pâte molle à Croûte Lavée Lait : VACHE DLC: 15 jours Force du fromage : DOUX Température de conservation: 4°->6° Vin en accompagnement : Bière en...
VACHERIN FRIBOURGEOIS D’ALPAGE

VACHERIN FRIBOURGEOIS D’ALPAGE

Le mot de l’affineur : FROMAGE SUISSE A PATE DURE QUI ENTRE DANS LA COMPOSITION DE LA FONDUE “MOITIE MOITIE” EMMENTAL ET FRIBOURG Origine : SUISSE Type : Pâte Pressée cuite Lait : VACHE DLC: Force du fromage : Température de conservation: Vin en...
VALENCAY AU LAIT CRU A.O.P

VALENCAY AU LAIT CRU A.O.P

Le mot de l’affineur : PYRAMIDE TRONQUEE DE CHEVRE FERMIER QUI S’APPARENTE AU POULIGNY ST PIERRE . Origine : BERRY Type : Pâte Fraiche Lait : CHEVRE DLC: 15 jours Force du fromage : MOYEN Température de conservation: 4°->6° Vin en accompagnement : BLANC...
VIEUX LILLE FERMIER CRU

VIEUX LILLE FERMIER CRU

Le mot de l’affineur : UN CH’TI FROMAGE PUANT OU GRIS DE LILLE , AU LAIT CRU Origine : TIERACHE Type : Pâte molle à Croûte Lavée Lait : VACHE DLC: Force du fromage : +FORT Température de conservation: Vin en accompagnement : Bière en accompagnement...

VACHERIN DE LA TARENTAISE

Le mot de l’affineur : UN VACHERIN DOUX DE LA VALLEE DE LA TARENTAISE Origine : VAL D’ISERE Type : Pâte Pressée non cuite Lait : VACHE DLC: Force du fromage : Température de conservation: Vin en accompagnement : Bière en accompagnement...
TOME D’ALPAGE FERMIERE

TOME D’ALPAGE FERMIERE

Le mot de l’affineur : TOME DE SAVOIE D’ALPAGE !!! COMME EN VACANCES !!! A PARTIR DU MOIS D AOUT . Origine : SAVOIE Type : Pâte Pressée non cuite Lait : VACHE DLC: Force du fromage : MOYEN Température de conservation: Vin en accompagnement : Bière en...
TOME DE CHAVREN

TOME DE CHAVREN

Le mot de l’affineur : FROMAGE DE TYPE “ABBAYE” AU LAIT DE CHEVRE . EXCELLENT !. Origine : BELGE Type : Pâte Pressée non cuite Lait : CHEVRE DLC: Force du fromage : Température de conservation: Vin en accompagnement : Bière en accompagnement...
TOME DE LA GINESTARIE BIO

TOME DE LA GINESTARIE BIO

Le mot de l’affineur : TOME DE BREBIS MOELLEUSE A CROUTE RUSTIQUE ET CERONNEE AU GOUT CREMEUX ET EQUILIBRE DISPONIBLE DE DECEMBRE A JUIN Origine : TARN Type : Pâte Pressée non cuite Lait : BREBIS DLC: Force du fromage : Température de conservation: Vin en...
TOME DE SAVOIE IGP AU LAIT CRU

TOME DE SAVOIE IGP AU LAIT CRU

Le mot de l’affineur : “LA” TOME DE SAVOIE FERMIERE AU LAIT CRU Origine : SAVOIE Type : Pâte Pressée non cuite Lait : VACHE DLC: Force du fromage : Température de conservation: Vin en accompagnement : Bière en accompagnement...

TOME FRAICHE D’AUBRAC POUR L’ALIGOT

Le mot de l’affineur : LA TOME FRAICHE QUI SERT à FABRIQUER L’ALIGOT ! Origine : AUVERGNE Type : Pâte Fraiche Lait : VACHE DLC:  Force du fromage :  Température de conservation:  Vin en accompagnement :  Bière en accompagnement...

TOMETTE A L’HUILE

Le mot de l’affineur : TOMETTE AROMATISEE A LA PROVENCALE Origine : PROVENCE Type : Pâte Fraiche Lait : CHEVRE DLC:  Force du fromage :  Température de conservation:  Vin en accompagnement :  Bière en accompagnement...